手順

noto-fonts-cjk をインストールしていない場合は先にインストールしておいてください。

$ mkdir ~/.config/fontconfig
$ nano ~/.config/fontconfig/fonts.conf

fonts.confの中身は ArchWikiの「フォント設定/サンプル#日本語フォント」 をそのままコピペします。

なお以下のソースの著作権はArch Linux JP Projectにあります。

<?xml version='1.0'?>
<!DOCTYPE fontconfig SYSTEM 'fonts.dtd'>
<fontconfig>

<!-- Default font (no fc-match pattern) -->
 <match>
  <edit mode="prepend" name="family">
   <string>Noto Sans</string>
  </edit>
 </match>

<!-- Default font for the ja_JP locale (no fc-match pattern) -->
 <match>
  <test compare="contains" name="lang">
   <string>ja</string>
  </test>
  <edit mode="prepend" name="family">
   <string>Noto Sans CJK JP</string>
  </edit>
 </match>

<!-- Default sans-serif font -->
 <match target="pattern">
   <test qual="any" name="family"><string>sans-serif</string></test>
   <!--<test qual="any" name="lang"><string>ja</string></test>-->
   <edit name="family" mode="prepend" binding="same"><string>Noto Sans</string>  </edit>
 </match>

<!-- Default serif fonts -->
 <match target="pattern">
   <test qual="any" name="family"><string>serif</string></test>
   <edit name="family" mode="prepend" binding="same"><string>Noto Serif</string>  </edit>
   <edit name="family" mode="append" binding="same"><string>IPAPMincho</string>  </edit>
   <edit name="family" mode="append" binding="same"><string>HanaMinA</string>  </edit>
 </match>

<!-- Default monospace fonts -->
 <match target="pattern">
   <test qual="any" name="family"><string>monospace</string></test>
   <edit name="family" mode="prepend" binding="same"><string>Inconsolatazi4</string></edit>
   <edit name="family" mode="append" binding="same"><string>IPAGothic</string></edit>
 </match>

<!-- Fallback fonts preference order -->
 <alias>
  <family>sans-serif</family>
  <prefer>
   <family>Noto Sans</family>
   <family>Open Sans</family>
   <family>Droid Sans</family>
   <family>Ubuntu</family>
   <family>Roboto</family>
   <family>NotoSansCJK</family>
   <family>Source Han Sans JP</family>
   <family>IPAPGothic</family>
   <family>VL PGothic</family>
   <family>Koruri</family>
  </prefer>
 </alias>
 <alias>
  <family>serif</family>
  <prefer>
   <family>Noto Serif</family>
   <family>Droid Serif</family>
   <family>Roboto Slab</family>
   <family>IPAPMincho</family>
  </prefer>
 </alias>
 <alias>
  <family>monospace</family>
  <prefer>
   <family>Inconsolatazi4</family>
   <family>Ubuntu Mono</family>
   <family>Droid Sans Mono</family>
   <family>Roboto Mono</family>
   <family>IPAGothic</family>
  </prefer>
 </alias>

 <dir>~/.fonts</dir>
</fontconfig>